Möt Mattias Borger
Ägare och kökschef
Mattias har arbetat i restaurangbranschen i hela sitt yrkesliv. Han har drivit Breviken i över 15 år, arbetat med flera restauranger och haft arbetsledande roller inom både kök, service och arrangemang. Konferenser och större bokningar har varit en stor del av arbetet i mer än 25 år. Den erfarenheten gör att Mattias vet vad som behöver vara på plats, både det gästen ser och allt som måste fungera bakom kulisserna. På Inredia ansvarar han bland annat för menyer, råvaror och kökets arbete, men han kommer också att finnas nära gästerna i matsalen och i samtalen inför större bokningar.
"Här ska man känna att man är i trygga händer. Att maten blir bra, att tiderna håller och att någon har tänkt på detaljerna."
Ett erfaret team
Restaurangen byggs tillsammans med människor som har lång erfarenhet av lunch, konferens, hotell, service och stora cateringuppdrag. Teamet kan förstärkas vid behov, vilket gör det möjligt att hantera både vardagens lunch och arrangemang med många gäster.
En del av Inredia
Restaurangen finns i Inredia – ett hus där arbete, mat, möten och evenemang får plats under samma tak. Det nära samarbetet med Bahnhof Cowork och andra aktörer i huset ska göra det enkelt för gemensamma gäster att få en professionell helhet.
Börja med ett samtal
Vi ses gärna på Inredia över en kopp kaffe, tittar på lokalen och går igenom antal gäster, meny, tider, dukning och andra önskemål.
